Ministero della Salute, richiamata focaccia per rischio di intossicazione
Il Ministero della Salute ai fini della tutela del consumatore, attraverso il suo portale dedicato agli “Avvisi di sicurezza e ai Richiami di prodotti alimentari da parte degli operatori”, ha segnalato con nota del 0212/2022 un richiamo per la focaccia “Tre Mulini” venduta nei supermercati Eurospin e prodotta da Fartons Polo, a Poligono Industrial III, Calle Vimeters n.15 – 46120 Alboraya (Valencia) – Spagna. Il lotto è il 223740, con scadenza 13 gennaio 2023. Il rischio è che il prodotto sia contaminato da ocratossina. A scopo precauzionale si raccomanda alle persone che dovessero essere ancora in possesso del prodotto, di non consumarlo e restituirlo al punto vendita d’acquisto. L’OTA ha un’attività essenzialmente nefrotossica. Le intossicazioni principali causate dall’ocratossina A negli allevamenti zootecnici sono la nefropatia dei suini, segnalata nei Paesi del Nord Europa e nei Balcani, e la nefropatia aviaria, diffusa invece nell’America del Nord, entrambe associate al consumo di cereali contaminati da ocratossina A. In dosi diverse può risultare anche immunotossica, cancerogena e genotossica e ad alte concentrazioni può causare comparsa di epatiti, enteriti e necrosi del tessuto linfatico. L’ocratossina A inibisce anche la sintesi proteica, soprattutto nelle cellule renali, con effetti immunosoppressivi.
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